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食用油厂加工设备 小型精炼设备价格 花生油大豆油提炼设备经压榨的油料，在未经精炼等工序之前，所产生的油被称作毛油。毛油主要成分为甘油和脂肪酸混合物，俗称为中性油，同时也含有非甘油物质，被称为杂质。根据杂质在油脂中的分散状态。

悬浮杂质，包括泥沙、料坯、粉及其它固体杂质。这些杂质会有利于微生物滋生，使油脂容易水解酸败，无法食用。

胶溶性杂质，包括磷脂、蛋白质、糖类等，其中主要的是磷脂。这些杂质的存在不仅会使油脂水解酸败，外观也会变得混浊暗黑，在烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀，从而严重影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，同时也失去了油脂本身的营养价值，甚至还具有毒性。

是油溶性杂质，包括游离脂肪酸、色素、烃类蜡、醛、酮等，以及微量金属和由环境污染带来的有磷、汞、多环芳烃、黄曲素等。这些杂质的存在对人体十分有害，部分杂质甚至还有负作用。